Запеченные овощи с томатным соусом

Фаршировать овощи можно не только рисом, но и булгуром. Для этого кабачки и баклажаны запечем в духовке, а пока они пекутся, приготовим томатный соус.

Ингредиенты

Баклажаны — 2 шт.
Кабачки — 1-2 шт.
Черный перец молотый
Оливковое масло
Соль
Сыр моцарелла — 125 г

Соус:

Оливковое масло
Лук — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Болгарский перец красный — 1 шт.
Томатное пюре — 500 мл
Соль — 1/2 ч.л.
Смесь перцев — 1 ч.л.
Базилик — 1 ч.л.