Тыквенный суп-пюре с имбирем и шпинатные блины с грибной начинкой

Оригинальное и изысканное на обед - что может быть проще. Суп и блины тоже можно сделать необыкновенно! Шеф-повар Юрий Гусев предлагает приготовить тыквенный суп-пюре с имбирем и шпинатные блины с грибной начинкой.


Ингредиенты:

Тыквенный суп-пюре с имбирём

Тыква - 800 г
Морковь - 300 г
Лук репчатый - 200 г
Оливковое масло - 2 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика
Корень имбиря - 3-5 см
Вода - 1 л
Соль
Базилик
Сливки - 1 стакан
Сухарики.

Шпинатные блины с грибной начинкой

Тесто:
Шпинат - 1/2 пучка
Молоко - 1 + 1 стакана
Яйца - 2 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль
Сахар
Мука - 1 стакан

Начинка:
Красный лук - 1 шт.
Шампиньоны - 200 г
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соль.