Салат «Весёлый», томат-пюре

Два рецепта консервирования овощей. Салат «Веселый» из помидоров, болгарского перца, моркови и репчатого лука готовится с минимальной тепловой обработкой и с использованием лимонной кислоты вместо столового уксуса. Это позволяет максимально сохранить полезные свойства овощей. А в домашнем томате вообще не используются какие-либо консерванты и загустители. Вместе с нами готовит повар из санатория «Воскресеновка».