Если быть уверенным, что они не генно-модифицированные, то в умеренном количестве - положительно

Не знаю даже... я ее просто не люблю...
не нравится мне ее вкус, и все
ткм более сейчас столько ходит споров на тему генной инженерии и прочего...

Мне кажется, что разговоров о ГМ сое больше, чем ГМ сои. Никто же не проверяет конфеты, в которых этой сои больше чем шоколада, на предмет присутствия ГМ продукта, а просто все едят и наслаждаются. ТАК?!!! Поэтому, я считаю, к сое не надо относиться как к заменителю мяса, а как к отдельному продукту, например, гороху нут или орехам пикан.

Не хочется загрязнять свой организм ГМОтходами. Но если честно взглянуть в лицо проблеме, невозмодно предугадать где и в каком продукте они окажутся. На любой мало-мальски крупной мясо-молочной ферме испоьзуют в корма ГМО. От этого уже никуда не уйти. Но если отбросить этот вопрос, то остается другой.

Я вообще убеждена, что соя продукт уникальный во многих аспектах. Но есть ее не могу. Несколько раз пробовала соевые сырки - меня от них мутит. Вкус настолько непонятный. Ничего больше в продаже не нахожу. Может, кто знает, как эту сою готовить, чтобы ее приятно было есть?

именно
у меня то же самое...
но, если честно - то смешно видеть, что умудряются делать из сои...
- соевая мука (а значит булочные изделия)
- соевое молоко
- соевые колбасы и сосиски
- сыр
- мясо
- творог
- сырки
и пр. и пр. и пр.
я скоро буду бояться в магазин заходить...
настолько универсальный продукт, что аж все что хочешь из нее можно сделать, от мяса до молока... жутко

А в советское время из сои еще умудрялись делать конфетки и "шоколадные" плитки:).

"Просто ты не умеешь ее готовить" (цит).;)
А мне вообще-то соя нравится. Особенно, когда готовит кто-то другой:)
Я была в санатории здорового образа жизни в Виннице, там ни мяса, ни молочных продуктов не едят, зато много едят сои и очень вкусно ее готовят. А мы дома раньше просто обжаривали тофу (соевый сыр) с луком. Не уверена, что это очень полезно, но всем нравилось.

возможно я не умею ее готовить...
значит просто в жизни я ни разу ее не пробовал вкусно приготовленную

НО ведь если взять любой другой продукт... Ведь любой продукт если вкусно приготовить - он будет очень вкусным (тафтология...). Так почему же все помешались на этой сое??? Не только сою надо уметь готовить.
Вот соя вкусная, если ее уметь приготовить... Любой продукт надо уметь вкусно готовить.

Про сою написано немало, вариантов блюд из этого растения навалом, только вот несколько лет назад я отказался от нее в пользу мяса. Надоела, да и каждый раз специями ее заваливать тоже не дело. Собственно вкуса у нее ни на грош. Какая специя или с чем ее сваришь, такой и вкус будет. Тем более щас стала доступной информация о ее ГМО сестре, что не реально разобрать где натуральная. В общем - на любителя.:D

полностью согласен!

Вот интересно, ГМО боимся, поэтому сою не едим, а кто - то доказал вред ГМО? Страшно звучит конечно, но насколько вредно на самом деле? Наконец, если все же сомнительно, то можно найти органическую сою (впрочем можно было, как сейчас - уже не знаю). С мясом - проще - куча болезней, немало противопоказаний, много животных жиров, холестерин, и те же самые ГМО в кормах скота, антибиотики, которыми пичкают животинку при промышленном откорме (это покруче ГМО будет), не за горами и генная модификация самих животных, но едим, ибо привычно.
Согласен с ааарон, не нужно из сои делать заменитель всего - не будет разочарования.

полностью согласнa!

Продукты из сои приводят к усыханию мозга!» Это не научная фантастика, а суровая соевая реальность. Но как же столь отрекламированное и популярное растение 90-х может быть столь вредным. Оказывается, может и особенно для мозга. Так, в документированных исследованиях, проводимых с участием 3.734 пожилых мужчин, было показано, что те из них, кто половину своей жизни употребляли в пищу тофу (продукт, произведенный из сои) имели в 2,4 раза больший риск в дальнейшем получить болезнь Альцгеймера (старческое слабоумие). В других длительных азиатских исследованиях было показано, что состояние здоровья испытуемых зависит от более чем 20 разновидностей, употребляемых напитков и блюд. Мужчины, которые использовали в своем рационе тофу, по крайней мере, дважды в неделю, имели больше умственных нарушений в сравнении с теми, кто никогда не добавлял в пищу соевых продуктов или не злоупотреблял ими. К впечатляющим результатам пришел доктор Лон Уайтом из Гавайского Центра Исследований в Области Здоровья, который показал, что употребление в пищу сои приводит к ускорению старения организма на 5 лет. Более того, оказалось, что прием сои сказывается на потере веса мозга. Эти данные были получены в результате скрупулезного обследования 864 мужчин. Обычно «усыхание» мозга происходит в престарелом возрасте, но у мужчин, употребляющих тофу, этот процесс начинается раньше и протекает гораздо быстрее. Дело в том, что соевые продукты содержат фитоэстрогены, основным компонентом которых являются изофлавоны - вещества очень похожие на половые гормоны млекопитающих. Доктор Уайт считает, что изофлавоны конкурируют с естественными эстрогенами за рецепторы в клетках мозга.

Всем известно, что соя очень богата белком, что и сделало ее столь популярной особенно среди вегетарианцев. Однако, здесь не все так просто. Несмотря на то, что в сое содержится относительно больше белка, чем в других бобах, на самом деле соевые продукты являются бедным источником протеина, поскольку в их состав входит особый фермент, который подавляет активность белков и ферментов, необходимых для их усвоения! Причем горячая обработка сои не «убивает» этот особый фермент. Кроме того, употребление в пищу сои может привести к хронической неспособности реусваивать аминокислоты

я так понимаю, это копи-паст?
хотелось бы получить ссылочку на источник

А можно отследить первоисточники? С тем, чтобы проверить начальные условия исследований.

Сcылочка значит такая...
www.gur-mania.ru/index.php?module=elems&id=151

По этой ссылке показано, что в основном исследовались мужчины, и вот на них соя оказывает вредное влияние, а как с женщинами? Потом, это влияние установлено при постоянном, регулярном употреблении сои: "Мужчины, которые использовали в своем рационе тофу, по крайней мере, дважды в неделю, имели больше умственных нарушений в сравнении с теми, кто никогда не добавлял в пищу соевых продуктов или не злоупотреблял ими." Значительная часть отрицательных воздействий была вызвана не самой соей, а пестицидами, и т.д.

В общем, если цель - указать, что соя - не супер пища, которая заменяет собой все, что она имеет противопоказания, что питаться нужно разнообразно и пр. - то все правильно, а если цель - сказать: не ешьте сою, мужики - козленочками станете - то в общем наверняка подобные исследования можно провести по любым продуктам - по ячменю например, или по яблокам, и прийти к выводу, что если есть ячмень каждый день - деградируешь и помрешь на год раньше (мясо даже не затрагиваю).

*vo*

Страх людей перед соевыми продуктами объясняется, прежде всего, информацией о генетическом вмешательстве в природу самого растения, когда в его структуру внедряют какой-либо хорошо изученный ген, благодаря которому у растения появляются специфические, четко определенные и ожидаемые свойства.
Соя, наряду с кукурузой, – главный объект генной инженерии во всем мире. Почему так сложилось? Дело в том, что её используют в качестве корма животных, и генная модицикация позволяет серьёзно увеличить урожайность фуражной сои.
Только 0,1% от всей сои в мире идёт на производство «человеческих» соевых продуктов, причём эти растения проходят несколько другую генетическую модификацию, нежели фуражные. И выращиваются они по иным, более сложным технологиям. Однако были случаи нечистоплотности некоторых компаний-производителей, в результате которых фуражные растения попадали на производство продуктов питания для людей. Именно эти случаи в основном и спровоцировали бум информации о вреде генно-модифицированных продуктов вообще.
Добавлю, что в России выращивание генно-модифицированной сои запрещено, однако запрета на реализацию продуктов из такой сои не существует. Поэтому питаться или не питаться соевыми продуктами – вопрос, который решает каждый для себя индивидуально.

По данным ГРИНПИС:
Группа компаний «Содружество» объявила «зоной свободной от ГМО» одно из своих предприятий - строящийся в Калининграде завод по производству масел, кормов и сырья для пищевой промышленности. Планируется, что ежегодно завод будет перерабатывать до 1,5 млн. тонн соевого сырья. Это 70% объема всего соевого сырья, используемого сегодня в российской пищевой индустрии.
«Благодаря инициативе «Содружества», у российских животноводов, наконец, появится настоящая альтернатива трансгенным кормам», - считает Наталия Олефиренко, руководитель генетической программы Гринпис России.

Я к сое отношусь нейтрально. Пробовала соевое мясо потушенное на сковороде, мне понравилось. Соевые продукты бывают полезными. Иногда их употребляют вместо мяса. Например те, кто соблюдает диету или просто те, кому нельзя употреблять мясо.

А кто знает про такой продукт как кероб (или кароб)? На этой неделе услышала про него - это природный безвредный заменитель какао, попрошок из рожкового дерева. Кто-нибудь может рассказать про этот продукт?

Кароб или плоды рожкового дерева - уникальные плоды, произрастающие только в Средиземноморском регионе. Еще в Библии кароб упоминается как Иоанов хлеб благодаря своим питательным свойствам. Кароб богат витаминами группы В, кальцием, железом, магнием и другими минеральными веществами. Благодаря своему сладковатому вкусу плоды рожкового дерева являются излюбленным лакомством всех домашних любимцев.

Эта надпись и описание на коробочке из под ЛАКОМСТВА ДЛЯ ДЕКОРАТИВНЫХ ЖИВОТНЫХ.

Кароб, или рожковое дерево растет, большей частью, в Греции и Испании и известен также как “акридное дерево” или “хлеб святого Иоанна”. Существует теория, по которой под “акридами”, которыми питался Иоанн Креститель в пустыне, подразумевались стручки рожкового дерева. Возможно, это действительно так, ведь эти стручки имеют большую питательную ценность и сладкий вкус, похожий на вкус шоколада. Вещество, содержащееся в этих плодах, называют “смолой рожкового дерева” и используют в качестве стабилизатора и загустителя в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Ювелирный термин “карат” произошел от названия этого дерева (carob в латинском написании), потому что в далекие времена его одинаковые по размеру семена использовались как единицы измерения при взвешивании драгоценных камней.http://cstea.ru/?p=24

Кэроб использую, как заменитель какао, дела из него шлколадную пасту для бутербродов- вкуснота! Готовится просто: в блендере перемешиваются финики, кэроб и масло грецкого ореха, а можно еще кэроб можно добавлять в тесто для коржей, они будут как шоколадные. А всем кто не пьет кофе, но скучает по нему рекомендую такой напиток, похожий на него и очень вкусный: 2 чайные ложки сухого молока, можно соевого, 1 чайную ложку кэроба и 1 чайную ложку меда.

А что, по-моему соя ни такой уж и вредный продукт, соя не портится, а натуральные продукты портятся, да и стоят дорого. Главное, что это натуральный ингредиент, который добавляют в разные продукты. Все же кажется, когда попробуешь продукт из сои, как-будто сделан из натуральных ингредиентов, даже не заметив, что это все из сои на самом деле. Я вот не замечаю например вкус сои, когда ем шоколад, шоколад как шоколад, вкусный очень, даже не поймешь, что это соя, как подстраивают под настоящий продукт, да ловко придумано.;)

Здравствуйте Дорогие друзья! Что касается соевых продуктов можно многое услышать и прочитать во всех видах СМИ. Много мнений и "за" и "против". Что тут сомневаться и переживать не пойму что то. Есть ведь у нас Бог и что боитесь в молитве и посте просить Бога открыть всю правду о той же СОЕ. В чем затруднения? Разве Бог не открывал Вам тайны, не отвечал на молитвы? Разве не знаете о вреде мяса и продуктов животного происхождения? Могу понять только то, что не все и не всегда мы умеем готовить вегетарианскую пищу, потому что требуется проявлять творческие навыки, нужны знания и не мало опыта и практики. И тут нет проблем, просите и дано будет Вам по вере Вашей. Стоит тут совсем другой вопрос, вопрос наших привычек и желаний, наших приоритетов. Всё в Ваших руках дорогие товарищи. Приготовленное Вами и благословенное Богом будет гораздо вкуснее и полезнее, что и за уши Вас не оттащить будет от пищи такой. Всех Вам благ и Божьих благословений на пути творческих побед.

Я согласна с Chandr. Главное правильно и вкусно приготовить. Однажды ко мне в гости пришел голодный отец, а у меня не было мяса, без которого он жить не может, а только отваренный соевый гуляш. Я приготовила его с вермишелью и овощами. Он был так доволен обедом, что потом дома моей маме долго говорил как я умею вкусно приготовить мясо. Я сама не ожидала такого результата.
А еще , я думаю, что еда это дело привычки. Как тебя с детства приучили к одной пищи, так и будешь в основном это есть всю жизнь. А новая еда это всегда эксперимент над собой.

Много говорят о вреде употребления сои, но не надо забывать, что почти вся пища, которую можно сейчас продается и ,даже, выращивается на собственных участках, в той или иной степени вредна, а есть то хочется..Сам я стал недавно "соевое мясо" употреблять и вполне терпимо на вкус:)..

Я вот ем соевые продукты, и никаких признаков слабоумия у меня не наблюдается. Наоборот, мысль прет только так!!! И ничуть не жалею, что отказался от мяса! Кстати, если Вы живете в Нижнем Новгороде, приходите в Христианский культурный центр по средам с 17:00 до 19:00. Там продаются очень вкусные и полезные вегетарианские блюда и полуфабрикаты! Я лично знаю человека, который все это организовал. Это просто человек от Бога в плане приготовления здоровой пищи!!!:)

А мне нравиться соя. Хотя я ем соевые продукты редко. Мне очень нравилась соевая подлива в детстве, и сейчас я тоже иногда ее ем. А еще творог с фруктами сделанный из сои тоже ничего :) Это зависит от вкуса.
Но есть сою каждый день я ни за что не стану - это же скучно ;)

Я не знаю как другие на вкус продукты из сои, но котлеты из сои мне не нравятся, а вот мясо и шоколад очень даже ничего себе на вкус.

"Соя - это искусственный продукт созданный человеком благодаря генной инженерии. Из за нехватки продуктов питания. А также для добавок в мясные и прочие изделия. Поэтому соя очень вредная и опасная для здоровья."
P.S. Я прав? Если исходить из всех комментариев. Или это всё таки растительный продукт созданный Богом?
На западе она вся из ГМО поэтому и вредная. В России соя не является генной модиф-ой.
P.S. Прежде чем что то писать, исследуйте этот вопрос. Смешно читать всё это.

Из того, что пробовал понравилось: соевый йогурт (нам с женой очень нравится с тостерами), соево-рисовый напиток (очень вкусно с мюслями), соевые фрикадельки, соево-грибная паста для бутербродов.

Если кому интересно могу поделиться сборником рецептов из сои. Сам еще мало что пробовал из них, поэтому отзывы и рекомендации приветствуются :)
PDF
PDF для печати в виде книги (1 страница = половина А4)

Говорят соя вредна, а из нее можно приготовить столько вкусных блюд. Не вся правда еда вкусна из сои. Но ее можно раз в неделю употреблять.

У нас в стране соя стала выращиваться чуть более ста лет назад и основное ее применение было в корм скоту. Сою не так просто приготовить- сама по себе она безвкусная и очень долго варится. Мне думается,что это не самая лучшая пища,какая-то она не естественная для употребления, хотя в Азии ее давно едят и им она более привычна. А вот в Америке ее давно едят и результаты не очень хорошие,особенно для здоровья мужчин. Так во всяком случаи говорят в СМИ. Мне вот интересно, почему Елена Уайт,которая очень много еще в 19 веке сказала очень много ценного и важного по вопросам здорового питания на будущее время и впоследствии ее слова были подтверждены научными данными не сказала ничего о пользе сои,как заменителе мяса? А ведь в те времена соя уже была популярна в Америке....

Я думаю, что когда Уайт говорила о бобовых культурах, то предполагалась и соя. А бобовых она положительно отзывалась.

Е.Уайт много оставила нам страниц о здоровом питании.Но у меня засела в голове одна её цитата,в которой говориться,что и полезные продукты могут принести вред,при неумелом их использовании.Она утверждала,что нужно научиться слушать свой организм.Насколько я помню её организм не переносил бобовые,хотя они и полезны.Химия почти во всех продуктах. Воду,которую мы пьём,не назовёшь полезной,а чем мы дышим?Мы же не перестали дышать и пить из за этого.Соя мне не нравилась, пока я не научился её готовить(речь о соевом мясе).Ел каждую неделю с небольшими перерывами.Чувствовал себя нормально.Сейчас, по совету жены, перестал употреблять,чувствую себя нормально.Я хотел бы вновь перенаправить ваш взгляд на советы Уайт по здоровому образу жизни.Слушайте свой организм.Если соевые продукты изготовлены из нормальной сои и вам она нравится,то ешьте её,но не злоупотребляйте. В питании должно быть разнообразие.А если она вас пугает, замените её чем то другим.И нет проблемы.

Я согласна с вами Валера. Все должно быть с умом. Но соя способствует выработке женских гормонов, поэтому мужчинам употреблять ее надо очень умеренно.
А для детей, страдающих аллергическими заболеваниями, она очень полезна.